身為全球具高知名度，成功在酒類市場上代表著品味象徵的葡萄酒，可以說是其他酒類的仿效目標，如近年來逐漸走出國際，嶄露頭角的日本「燒酎」，有不少酒造也注入與葡萄酒相關話題，讓燒酎走進國際。

燒酎也用葡萄酒酵母生產

日本的燒酎酒造，多使用燒酎專用的酵母，但為了讓燒酎有不同風味，現在也有不少酒造使用葡萄酒酵母，能帶來有如白葡萄酒般的清爽、果香等風味，如「MUGY 和風麥燒酎」帶有黃花氣息，或如「小鶴 the Banana」用的便是白葡萄Sauvignon Blanc酵母釀造。

燒酎也玩過葡萄酒桶

不只威士忌玩過桶，燒酎也開始玩過桶增加風味。在今年七月於福岡舉但舉辦的「本格焼酎・泡盛とうまいもん祭 2024」活動上，發現不少款燒酎經葡萄酒桶過桶，如永山酒造的「寝太郎」系列，便有過夏多內桶、卡本內蘇維翁兩種風格，限定發售的「寝太郎カベルネ樽貯蔵」帶有類似白蘭地的甘甜香氣。另Asahi也有生產使用過法國夏多內桶的「本格芋焼酎 刻の一滴」。

這個酒標看不出來是…

在視覺當道的現代，酒標成為盲選時的重要指標。無論是日本酒或燒酎，通通都往顯現出設計風格、品味的葡萄酒酒標設計靠攏，試圖撇開讓傳統老派印象，像是天盃酒造不只有先進釀造技術，這款「Craftsman多田 麥燒酎」也與日本代表性藝術家塚本猪一郎合作，打造出看起來有點「洋味兒」的酒標。

這家公司有生產葡萄酒，也有做燒酎！

多數燒酎酒廠，因為有著蒸餾技術而會開發威士忌、琴酒等同樣是蒸餾的產品線，但是「本坊酒造」不只生產鹿兒島傳統燒酎，位在山梨縣的酒廠則生產日本國產葡萄酒呢！

這一瓶是燒酎調和白酒

這一瓶酒，到底是燒酎？還是白酒呢？「稲田姫 Rice Shochu & Hojyo White Wine BARREL」是一款使用熟成10年以上米燒酎，與白葡萄酒混合之後，再放進白葡萄酒熟成的特別款利口酒，據說喝起來有著香草、椰子的風味呢！

葡萄酒和燒酎混調成調酒意外好喝？

燒酎調酒當道，但如果拿葡萄酒和燒酎一起調酒呢？日本網友盛傳超好喝，還能用完剩下紅酒的方式，便是以麥燒酎、紅酒、柳橙汁、碳酸水混調，就能變成夏季好喝的輕鬆酒精飲品。

用葡萄酒杯喝燒酎

品飲葡萄酒當然是用葡萄酒杯，但如果品飲燒酎也用葡萄酒杯，不只喝燒酎的感覺都變得很不一樣，確實是能改變風味喔！法國籍侍酒師Philippe Jamesse所設計發想的「Désir」，便是一款用來展現燒酎香氣的葡萄酒杯。

燒酎也要醒酒？

不只是葡萄酒要醒酒，其實燒酎在古代也有「前割り」這樣的說法。據說在以芋燒酎聞名的鹿兒島薩摩地方，在過去會先在客人來客前一晚，將燒酎加水之後放置一晚，據說能讓燒酎變得更美味，而這不僅成為一種習慣，也是款待之道呢！

葡萄酒經典市場也產燒酎

燒酎雖然貴為日本國酒，但現在不只是日本國內，在日本以外的地區也生產燒酎，其中以生產葡萄酒聞名的法國，就有一款名為「パリ野郎（巴黎無賴）」的燒酎，是由法國生產葡萄酒、烈酒的品牌，藉由阿爾薩斯水源生產的燒酎。

球磨燒酎獲法國Kura Master大賞

在法國舉辦的Kura Master大賞，是一個在法國，主要由法國人審核日本酒的競賽，參與比賽的包涵本格燒酎和泡盛。2024年的競賽成果，共有8款燒酎獲得評審賞，在今年的10月2日也會在頒獎典禮選出頒布最高級的主席獎，不知道哪一款燒酎會獲賞呢？