作者:Rene

現在還來得及飛香港 「品味全城」體驗全港近400間餐廳酒吧推7折優惠獻禮

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提及亞洲美食之都,莫過於鄰近台灣的國際城市—香港。在台灣,無論大街小巷或頂級飯店都有粵菜港味,但想要品嚐最道地的美味,不妨趁著11月香港旅遊發展局所推出的「品味全城」活動,直接飛到香港,就能以低至7折...

米其林一星牛排館A CUT秋季菜單「山海·秋穫」10款精彩Wine Pairing上桌

米其林一星牛排館A CUT秋季菜單「山海·秋穫」10款精彩Wine Pairing上桌

《台灣米其林》榜單內唯一摘星的牛排館 A CUT,主廚凌維廉帶領團隊不斷激盪創意、廣蒐食材,在牛排套餐既定架構裡找出新意,近期帶來的秋季新菜單「山海•秋穫」,囊括季節鮮魚、鮪魚、鴨胸、牛舌等山海食材之...

捌伍添第三周年 秋季蟹料理新上市 甜點黑白芝麻豆腐花意外搭這款酒

捌伍添第三周年 秋季蟹料理新上市 甜點黑白芝麻豆腐花意外搭這款酒

捌伍添第開業至今三週年,今年秋季主軸圍繞著蟹、芋頭與臘味為題,最具代表秋季的蟹料理,主廚謝文謝師傅首推象徵奢華質感的官燕食材烹調「蟹皇燴官燕」,蟹皇燴官燕以上湯煨煮,體現工序繁複的吊湯之鮮美,並巧妙地...

來自日本的燒酎和葡萄酒之間有什麼樣的關係呢?

來自日本的燒酎和葡萄酒之間有什麼樣的關係呢?

身為全球具高知名度,成功在酒類市場上代表著品味象徵的葡萄酒,可以說是其他酒類的仿效目標,如近年來逐漸走出國際,嶄露頭角的日本「燒酎」,有不少酒造也注入與葡萄酒相關話題,讓燒酎走進國際。

全台首位 全亞洲第三人 Master Sommelier 侍酒師大師的10個小知識

全台首位 全亞洲第三人 Master Sommelier 侍酒師大師的10個小知識

近期台灣葡萄酒界有個大新聞,那就是 logy 侍酒師盧楷文(Kevin Lu)取得 Court of Master Sommeliers Europe(CMS,國際侍酒大師公會)的最高認證 Maste...

熱炒店太熱?到瑪黑餐酒「台式仲夏海味」配柏克金啤酒調飲 聽林貓王金曲連發

熱炒店太熱?到瑪黑餐酒「台式仲夏海味」配柏克金啤酒調飲 聽林貓王金曲連發

台式熱炒店成為台灣飲食精緻化的目標,但是說要比精緻,還是得到「瑪黑餐酒」!向來著重於設計質感的瑪黑餐酒,新任主廚Kris將飲食記憶裡的台味元素隱藏於歐陸料理,還有南部番茄薑汁切盤、辦桌不可少的芭樂汁,...

以自信的獨到眼光 站在業界頂端 格蘭菲迪品牌大使詹昌憲的MBTI人格

以自信的獨到眼光 站在業界頂端 格蘭菲迪品牌大使詹昌憲的MBTI人格

以自信的獨到眼光、善用資源,站在業界頂端,James就是要拋開成見,用力一闖!他說,「當初格蘭菲迪在推廣單一麥芽威士忌的時候,也是淹沒在一片不被看好的狀態下突破重圍。」但是身為領路者,不只是需要具備上...

北海道余市不只威士忌 駱駝農場酒莊的葡萄酒也值得關注

北海道余市不只威士忌 駱駝農場酒莊的葡萄酒也值得關注

與知名Nikka威士忌余市蒸餾所同樣位於余市町的駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery),是2014年新設立的葡萄酒酒莊,雖然酒廠歷史不長,但卻擁有當地40年栽培葡萄知識、義大利首席釀酒師A...

夏季必喝!10支台灣買得到的瓶內發酵氣泡清酒推薦

夏季必喝!10支台灣買得到的瓶內發酵氣泡清酒推薦

傳統清酒裡的「生酒」,因為沒有進行過加熱殺菌步驟,使得酵母在瓶內仍繼續動作,而在品飲時帶來清爽的碳酸氣泡感。隨著葡萄酒產業的氣泡酒影響清酒業界,日本各家酒造開始挑戰釀造氣泡感更明顯的氣泡清酒,作法除了...