Cult wine 膜拜酒的故事
Cult wine 膜拜酒，特別是加州膜拜酒，這幾年無懼疫情價格繼續攀升。原文 Cult 源於拉丁語 Cultus，意思是崇拜或呼喊神靈的名字。讓加州酒嶄露頭角的當然是1976年巴黎審判，這個「無心插...
香檳法移植到清酒釀造 不能補糖的清酒怎麼產生氣泡？
在葡萄酒業界佔有舉足輕重地位的法國香檳，與亞洲日本擁有幾千年歷史的清酒有什麼關係呢？基本上可以探究於葡萄酒在全球興起，同時清酒在日本國內接受度逐漸降低的時代，使得接手家傳好幾代的清酒酒造接班人思考起產...
葡萄酒冷知識：到底該不該聞軟木塞？
記得剛接觸葡萄酒的時候，就被教育「聞軟木塞」這動作有多麼不得體。當時是以「餐桌禮儀」為題採訪一位前輩，對方特地引述了某大老的文章，內容大致的意思是：「眼看就能一親美女芳澤，何必特地先去聞她脫下來的絲襪...
賣場買酒發現酒標被塗銷？Szamorodni到底是不是貴腐酒？
葡萄酒重度愛好者可能會注意到，日前在知名賣場的社團中，消費者購買了一瓶「貴腐酒」，卻發現廠商將背標部分文字塗掉，因此產生一些疑惑在社團裡貼文詢問。有關 Szamorodni 到底是不是貴腐酒的問題，也...
喝大區（廣域）是入門，或是極限？淺談布根地風土概念的演進
對於近年來布根地酒價的飆升，市場均價「相對」較低、較親民的”大區”級別，真的是品鑑布根地葡萄酒的敲門磚嗎？想了解布根地、愛好布根地的你，一定要好好地看一下布根地專家劉家齊這篇關於”大區”（廣域）的文章...
覓覓客的Blind dating：南非Chenin Blanc - 喝一口花生仁湯
盲飲對大部分人來說難度非常高，得過盲飲冠軍的Vincent用淺顯易懂的文字帶領你進入盲飲的世界，要記住，盲飲不是要跟誰分出勝負，而是對自己五感的訓練，以及在浩瀚葡萄酒世界中一個有趣的練習選項，喝得開心...
酒的這一天：顛覆葡萄酒世界的巴黎審判
FB有個「我的這一天」的動態回顧，當看到過去的照片或PO文跳出提醒，許多塵封的記憶湧上心頭，令人頗有感觸。那麼你知道46年前的今天–5月24日，葡萄酒界發生了一件震撼全球，也影響後世極深的事情，就是有...
巴黎審判後續影響：新世界葡萄酒的崛起
「傳統不一定是真理」，「技術革新才是王道」，「葡萄酒可以人定勝天」，當法國葡萄酒神話殞落的同時，新的民主秩序誕生，葡萄酒世界群雄並起。舊世界葡萄酒依恃幾個世紀的傳統地位，傳統釀酒哲學，與新興崛起沒有傳...
哪一個國家喝得最甜？關於香檳你可能很意外的Facts
我們平常喝到的香檳，大部分都是標示著 Brut，喝起來不會有明顯甜味，所以可以品嚐到香檳的天然風味。那麼你有喝過 Demi-Sec 或是 Doux 的香檳嗎？你心裡一定想，那種甜死人不償命的東西，有誰...