近期台灣葡萄酒界有個大新聞，那就是 logy 侍酒師盧楷文（Kevin Lu）取得 Court of Master Sommeliers Europe（CMS,國際侍酒大師公會）的最高認證 Master Sommelier（MS,侍酒師大師）。是全台首位也是全亞洲第三位拿到此認證的人，而這個聽起來超厲害的認證，到底是什麼呢？

一、最具公信力認證

關於葡萄酒的認證非常多，包含台灣常見的 Wine and Spirit Education Trust（WSET,英國葡萄酒與烈酒教育基金會）、Association de la Sommellerie Internationale（ASI, 國際侍酒師協會），以及法國波爾多、澳洲等皆有不同認證可考取，但目前公認最難的，同時也是最具公信力的便是英國的 Court of Master Sommeliers Europe（CMS,國際侍酒大師公會）。

二、必須不斷破關

Master Sommelier（MS,侍酒師大師）是 CMS 裡最高級的資格，並非是單一次的考試或比賽，關卡是一關接著一關，必須達到四個等級才能取得認證。這四個關卡依序是 Introductory Sommelier、Certified Sommelier、Advanced Sommelier、Master Sommelier Diploma 共四個等級，每個等級都有不同的關卡，考試包含筆試、盲飲等，以及對於不同酒類的服務口試。當然，這些關卡都有作答時間限制。

三、最後一關為邀請制

如果要成為一名 MS，就必須完成最後的第四關 Master Sommelier Diploma。這一關可以說是大魔王，除了得由協會本身邀請才能加入考試之外（這門檻也太高），有理論知識、盲飲、問答等關卡共三個部分，最困難的還不只是題目或考試，而是有時間限制！這三個部分必須在三年內通過，否則時間一超過就得全部重來（聽起來也太崩潰）。

四、考試範圍

沒有範圍！雖然以葡萄酒為基礎，涵蓋葡萄酒的葡萄品種、產區、法規、釀造等相關知識、常識必須全般了解之外，只要會在餐廳裡會出現的酒精飲料都是考題內容，因此啤酒、威士忌，甚至是調酒也必須理解。據說考試時，還可能會出現某調酒的基酒是什麼？如果突然沒有這個基酒，你該怎麼辦？這種超刁難考題。

五、MS全台灣第一人

CMS 協會成立55年以來，每年成功考取最高 MS 認證的侍酒師多是個位數， 根據 CMS 官網表示，全球成功獲得 MS 認證的侍酒師至今不到300位（目前為281位）。於2024年成為六人之中的 logy 侍酒師盧楷文（Kevin Lu），是全台灣第一位取得認 MS 證的侍酒師，而他也是亞洲第三人、華人第二人，而且至今仍在餐廳第一線服務，並且同時在培育侍酒師。他在受訪時提及，邊工作邊準備的情況下，總共花了約十年左右時間。

六、ChatGPT考過前三關！

當 ChatGPT 誕生後，ChatGPT 也試圖考取 MS 侍酒師大師資格。根據2023年 OpenAI 指出，ChatGPT 以答對77%佔比問題通過 CMS 的前三大關卡，順利考到 Advanced Sommelier，而這關卡目前全球有466人通過。雖然 ChatGPT 考過了需要大量知識的前三關，但是目前在盲飲口試、服務考試的部分，ChatGPT 還是辦不到的！（嘿～人類獲勝！）

七、台灣可以考嗎？

不行，依據資料查詢結果，台灣目前僅有銜接課程。如果想要考取或是參與培訓課程，可到鄰近如香港、越南、澳門。

八、考MS前要知道…

根據 CMS 官網表示，考生必須了解三大部分。除了考試時要穿著正式工作服裝，要具有與客人溝通、了解產品、可與主廚討論菜單、提供報價等關於餐廳的服務與銷售技巧。其他理論知識、實際盲飲部分，不只要了解葡萄酒的外觀、香氣、結構成分，語言與表達能力也相當重要。對MS而言，提升餐飲內容的服務、為餐廳提高營業額等面向也是相當重要的。

九、考MS要多少錢？

目前課程考試分為歐洲、美洲、大洋洲共三大區域，價格會根據地理位置而略有不同。在官網上可得知，不同區域的考試時間，近期在鄰近國家新加坡、澳門可考取。目前2023、2024年的課程價格，不同等級價格從£275.00～1,100歐元不等，如果全數考過必須花費新台幣約12萬元，但這是指每一等級皆一次考過的前提下…

十、CMS也有週邊可以買？

是的，你可以購買官方發售的開瓶器、曲酒器等套組。葡萄酒開瓶器「Code 38 Pro-X CMS Version - Model 2」是澳洲的侍酒師工具品牌，每一組都是手工打造，推薦給大量使用的專業侍酒師。另一款「Coravin Timeless Six + CMS Limited Edition」精美取酒套組，霧面黑的設計簡約時尚，包含取酒器、取酒針等，有這一整組，就算沒考到MS都看起來很專業呢！

資料來源：https://www.courtofmastersommeliers.org