系出名門的普羅旺斯之光！Roseblood粉紅酒優雅登場

時序過了霜降，天氣終於轉涼，什麼時候會比這乍暖還寒的季節，更適合來杯粉紅酒的呢？

以往一提到粉紅酒，不免就要開始「撕標籤」：妹酒、not a serious wine……等不知是雞生蛋還是蛋生雞的種種 cliché 或原罪，讓 rosé 長期以來的處境有點尷尬。不過，這些刻板印象已經開始有所鬆動。根據市場研究諮詢公司 Fact.MR 的分析，全球粉紅酒市場正在持續穩定增長，預期到2033年的需求估值甚至有望翻倍，從當前的32.7億美元來到55.9億美元。其中原因不乏一些老生常談，比如氣候暖化、飲食習慣的改變以及消費者健康意識的抬頭；而粉紅酒相對紅酒來說較低的酒精度、更清爽的風味和更多元的餐搭可能性，都讓 rosé wine 成為歐美葡萄酒愛好者的新寵。也難怪許多精品酒莊和生產者，紛紛不約而同地積極投入粉紅酒的釀造與新品牌的打造，而無限超越獨家代理的 Château d’Estoublon 普羅旺斯粉紅酒便是一例。

位於南法阿爾皮勒（Les Alpilles）山間的 Château d’Estoublon，是一座創建於1489年的美麗莊園，歷史相當悠久，且自18世紀就已經開始生產橄欖油，後來也投入了葡萄酒的釀造；除了出產紅、白、粉紅酒以及單一品種橄欖油，也經營一家 fine dining 餐廳，並提供相關的美食美酒體驗與服務。2020年，拉菲堡（Château Lafite-Rothschild）的前 CEO Jean-Guillaume Prats 與幾個志同道合的朋友一起買下了這個莊園，其中包括五星酒店集團和馬卡龍名店 Ladurée 的老闆 Stéphane Courbit，以及法國前總統薩科奇和前第一夫人卡拉‧布魯尼。加上新任釀酒技術總監，也是前 Cloudy Bay 釀酒師 Victor Joyeux 的加盟，終於讓 Roseblood 這個新品牌應運而生。

日前品牌於台北舉辦了酒款發表會，Roseblood d’Estoublon 旗下全系列共四款酒全員到齊。其中兩支白酒和1489粉紅酒屬於艾克斯丘（Coteaux d'Aix-en-Provence）法定產區，Roseblood 粉紅酒則產自瓦爾丘（Coteaux Varois en Provence）。招牌的 Roseblood 白酒與粉紅酒非常適合做為開胃酒享用，前者帶有些許草本、柑橘和花香，清新又有些許厚度支撐；後者則有討喜的紅色漿果香氣，口感均衡，尾韻鮮美可口，搭餐可塑性強。1489則屬於品牌的高階款，白酒釀得相當出色，除了果香還有源自火山灰土壤的礦物風味，入口爽脆生津；而色澤夢幻、優雅演繹莓果與花香的粉紅酒也層次豐富，美味動人。全系列均有出色表現，不愧是系出名門。

除此之外，當天也試飲了2019年份的 Château d’Estoublon紅酒。其品種為希哈（Syrah）、慕維得爾（Mourvèdre）及卡本內蘇維濃（Cabernet-Sauvignon），分批經過橡木桶、水泥槽與不鏽鋼槽等不同方式培養12個月，有桑椹、胡椒香氣，入口單寧柔順，酸度美妙，令人想起普羅旺斯山居歲月的愜意夜晚。