作者:張一喬(Camille Chang)

咖啡教父的葡萄酒觀察:肯尼斯‧戴維茲訪台紀實

咖啡教父的葡萄酒觀察:肯尼斯‧戴維茲訪台紀實

葡萄酒與咖啡,貌似是兩種截然不同的飲品,其實卻存在著難解的瑜亮情結?Coffee Review總編輯戴維茲為發表新書訪台的三場座談中,不僅分享咖啡哲學,還能精闢解析葡萄酒?且聽我細說分明。

系出名門的普羅旺斯之光!Roseblood粉紅酒優雅登場

系出名門的普羅旺斯之光!Roseblood粉紅酒優雅登場

2020年,拉菲堡(Château Lafite-Rothschild)的前 CEO Jean-Guillaume Prats 與幾個志同道合的朋友一起買下了這個莊園,其中包括五星酒店集團和馬卡龍名店...

法國人不愛波爾多?紅酒王國的美麗與哀愁

法國人不愛波爾多?紅酒王國的美麗與哀愁

紅酒一直以來還給人「有益健康」的印象。從1990年代開始廣為流傳的「法國悖論」(French Paradox,也就是法國人雖然從奶油、乳酪與紅肉當中攝取了大量的膽固醇和飽和脂肪,心血管疾病的發病率卻相...

懂年份,你就懂香檳!

懂年份,你就懂香檳!

「年份」在任何一個葡萄酒產區都是至關重要的議題,在香檳區也是,但意義卻略有不同。只要懂得這一點微妙差異,就算得上是內行人;而這關鍵知識的付諸實踐,就從懂得欣賞年份香檳開始。

葡萄酒冷知識:到底該不該聞軟木塞?

葡萄酒冷知識:到底該不該聞軟木塞?

記得剛接觸葡萄酒的時候,就被教育「聞軟木塞」這動作有多麼不得體。當時是以「餐桌禮儀」為題採訪一位前輩,對方特地引述了某大老的文章,內容大致的意思是:「眼看就能一親美女芳澤,何必特地先去聞她脫下來的絲襪...