民生社區靜懿的巷弄，富錦街文青咖啡文化崛起因此多了許多穿著時尚、有個性與有品味的族群，多了咖啡因的社區也許期待與想盼的是一間很衝突的、咖啡與酒精和平共處、安然並存的的門市。

Dear John Café Bar的孵化於甲辰年，找尋的是擁有時間自由的族群因為：無論一杯咖啡與酒精追尋當下都是適時的面對獨處，因此晨起的espresso也可以是午後的espresso martini長大後的時間只屬於自己自由的靈魂亦是，無論咖啡與酒都是陪襯，面對內心深處與探索才是本質。

桂綸鎂(小美)演出「台北女子圖鑑」最後一章節標題搬到民生社區是有原因的，終於落腳想盼許久的環境也許是層疊的樹蔭光影，更有可能性的是沉澱、累積、獨處、離殤所有加總的人生閱歷後，知道自己想要的是什麼。

回到原點：短暫享受獨處一落、有陽光灑進來桌邊、凝視夜晚安靜的城市，紅綠燈無止境的閃爍暗示與宣告靈魂總是有時候，需要適時停歇(或者停擺)，因此島嶼上的人們需要的也許不是一間咖啡店，而是座落靜懿藏身巷弄、可以深夜喝酒的Café Bar此時此刻彼此適時的、短暫片刻的不再孤獨。

“兩個往日同學因為在意外的場所重逢感到非常驚訝，走進餐廳在暖爐火前吃著牛肝菌，喝著1983年Coltibuono的紅葡萄酒並談到許多往事……”村上春樹—你說，寮國到底有什麼—。

【關於Dear John Café Bar】

Dear John Café Bar – wines & sake - 從原本的咖啡店轉型為咖啡和酒的結合，主要由森村店國際開發股份有限公司及綠芽企業股份有限公司合作，除了咖啡專業外，雙方致力於進口紅酒、白酒及清酒等，期望透過舒適空間，讓每位喜愛酒品和咖啡的朋友們相聚一堂，透過最輕鬆的方式，享受生活、體現人生。

Dear John Café Bar- wines & sake -所提供咖啡豆在每個環節都嚴格把關，更獲得coffee review 91分及ITCE 2023 咖啡優選獎章等優秀評價，在鄰家巷弄中就能享受到頂級的原料及職人的工藝。特色餐點選用長野縣「信州戶隱」進口的十割蕎麥麵，以無參雜麵粉的製作方式，天然健康的低GI飲食，不用擔心對身體造成負擔，另也提供串燒、PIZZA、炸物及甜點等多樣選擇。

若你比起咖啡更熱愛酒精的微醺感，Dear John Café Bar更全天候提供多款調酒、紅白酒與近五十款清酒等可供選擇，推出各國星級經典酒品，門市更提供價值數十萬元的單杯鮮飲機台使用，可少量、多杯的方式品嘗多款紅白酒，少了開瓶負擔留下更多好友小酌放鬆閒聊的回憶。