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想像與思維的極致碰撞 楊承羲與開木斯CAYMUS的細緻對話
「其實,我知道我很難訪。」坐在會議室,啜飲著開木斯酒莊 Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022,一邊笑著說自己居然在白天就在會議桌上喝...
生蠔季節 以班洛克精選莎當妮維岱荷搭配 柑橘青檸香氣加上一絲木質調 屬於秋日的優雅情懷
來到位於圓山花博的「英國生蠔小舖」,這次我帶的是「班洛克精選莎當妮維岱荷 Banrock Station Reserve Chardonnay Verdelho」。嘗試過各種各樣品種的白葡萄酒,這是我...
現在還來得及飛香港 「品味全城」體驗全港近400間餐廳酒吧推7折優惠獻禮
提及亞洲美食之都,莫過於鄰近台灣的國際城市—香港。在台灣,無論大街小巷或頂級飯店都有粵菜港味,但想要品嚐最道地的美味,不妨趁著11月香港旅遊發展局所推出的「品味全城」活動,直接飛到香港,就能以低至7折...
系出名門的普羅旺斯之光!Roseblood粉紅酒優雅登場
2020年,拉菲堡(Château Lafite-Rothschild)的前 CEO Jean-Guillaume Prats 與幾個志同道合的朋友一起買下了這個莊園,其中包括五星酒店集團和馬卡龍名店...
巨星級釀酒師巴斯卡瑪帝 Pascal Marty 訪台 與消費者面對面分享年輕世代飲酒趨勢
巨星級釀酒師巴斯卡.瑪帝(Pascal Marty)今年九月再次訪台,並與專欄作家萊特一起前往台中舉辦品酒會,這也是他首度與亞洲的消費者面對面對談。Marty 先生表示:「這次訪台,我發現台灣的酒友很...
成為「夢想」的支撐者 凱渥董事長吳鋒與CAYMUS的風格對話
笑說面對 Caymus,最在意的事是「怕自己一下子喝到忘我,需要克制一下」,吳鋒的回應惹來一陣笑聲,看得出來,他真的是喜愛開木斯 Caymus 的人:「對我來說,它是一款百搭的葡萄酒,在任何時間、任何...
米其林一星牛排館A CUT秋季菜單「山海·秋穫」10款精彩Wine Pairing上桌
《台灣米其林》榜單內唯一摘星的牛排館 A CUT,主廚凌維廉帶領團隊不斷激盪創意、廣蒐食材,在牛排套餐既定架構裡找出新意,近期帶來的秋季新菜單「山海•秋穫」,囊括季節鮮魚、鮪魚、鴨胸、牛舌等山海食材之...
食慾之秋 歐洲銷量第一澳洲葡萄酒品牌 Hardys夏迪全品項滿足各種美食餐酒搭需求
秋天到了,又是個美食爆發的季節,熟悉我的朋友應該知道,若要準備一個酒莊或品牌,擁有多元的酒款系列,價格又平易近人,我通常會推薦-夏迪(Hardys)。10月底趁著家樂福秋季葡萄酒節的優惠,以及秋冬緊接...
格蘭菲迪遇上Mr.A :It’s all about Love 格蘭菲迪31年 傳統與創新碰撞 展現前所未有樣貌
品嚐格蘭菲迪31年後,我的靈感與這款威士忌產生了共鳴,進而激發了這次合作的創作思維。格蘭菲迪在傳統與創新的精神上進行碰撞,展現前所未有的樣貌;而我的作品旨在打破傳統,讓街頭藝術和時尚精品、交響樂、博物...
Taipei Wine Marathon 無論有沒有跑者基因 都要一起奔赴的年末盛會
錯過再等一年。沒錯,許多葡萄酒迷敲碗已久的第五屆台北葡萄酒馬拉松(以下簡稱 TWM )來了!! 還沒聽過這個活動的你別緊張,2024 年起 TWM 不只是一場路跑+葡萄酒的活動,而是一趟讓你不用大老...
香檳王 Dom Pérignon 2015 年份限量版 跨時代致敬傳奇藝術家 Jean-Michel Basquiat
作為成功與奢華的象徵,香檳王(Dom Pérignon)長年堅持年份香檳的製作,以頂尖的釀造工藝呈現和諧且卓越的感官體驗。2024年,香檳王(Dom Pérignon)為致敬80年代紐約傳奇塗鴉藝術家...
來自地獄的法官喝了這支酒 醉倒在基督的眼淚中是門徒最幸福的事情
Disney+新劇「來自地獄的法官」裡出現了「基督之淚 Lacryma Christi」這款葡萄酒,兩個應該是最終的大壞蛋一起喝的(製作單位有用心)。在歐洲文學裡這款酒也很有名,曾有作者寫道「醉倒在基...
藏人之心 台日清酒釀造計劃 台灣第一次 由消費者選擇清酒釀造元素
日本以重視細節、追求完美的職人精神聞名世界,而日本清酒的製造過程更是匠心獨具。釀造清酒的酒莊被稱為「酒藏」或「藏」,在裡面釀酒的職人們被稱作「藏人」。今年年末至2025年初,代理日本小酒造清酒的廠商《...
對酒當歌 金門酒廠攜手當代文化詞人方文山 共譜《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒
歷年金門酒廠所推出的青花系列高粱酒,一直深受國內收藏家的喜愛,每每推出即造成市場話題及搶購風潮,這次金門酒廠攜手當代華語知名作詞人方文山老師,共同創作出別具一格的產品 -《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒,...
葡萄酒資深採購人員談餐酒搭配:餐酒搭配就像交朋友 講求彼此的平衡與舒適感
2024台灣女子愛思葡萄酒大賞將於10/27盛大舉辦,今年的比賽標語是「生而為女人,造就自我格局」,比賽不只是為了享受葡萄酒,我們也關注女性的自我成長。我們請來主審之一,資深葡萄酒採購,曾擔任愛買酒類...